——中国农业大学草地研究所 玉柱
一：发酵促进剂
1．乳酸菌制剂
添加乳酸菌制剂是人工扩大青贮原料中乳酸菌群体的方法。目前主要使用的菌种有植物乳杆菌、肠道球菌、戊糖片球菌及干酪乳杆菌。一般每100kg青贮原料中加入乳酸菌培养物0.5L或乳酸菌制剂450g。
2．酶制剂
添加的酶制剂主要是多种细胞壁分解酶，大部分商品酶制剂是包含多种酶活性的粗制剂，主要是分解原料细胞壁的纤维素和半纤维素，产生被乳酸菌可利用的可溶性糖类。
3．糖类和富含糖分的饲料
当原料可溶性糖分不足时，添加糖和富含糖分的饲料可明显改善发酵效果。这类添加剂除糖蜜以外，还有葡萄糖、糖蜜饲料、谷类、米糠类等。糖蜜是制糖工业的副产品，其加入量禾本科为4%，豆科6%。一般葡萄糖、谷类和米糠类等的添加量分别为1%～2%、5%～10%和5%～10%。此外糖蜜饲料其所含的养分也是家畜营养源。
二：发酵抑制剂
1．无机酸
由于无机酸对青贮设备、家畜和环境不利，目前使用不多。
2．甲酸
添加甲酸也浓度为85%的甲酸，禾本科牧草添加量为湿重的0.3%，豆科牧草为0.5%，混播牧草为0.4%。
三：好气性变质抑制剂
丙酸、己酸、山梨酸和氨等。对牧草或玉米添加丙酸调制青贮饲料时，单位鲜重添加0.3%～0.5%时有效，而增加到1.0%时效果更明显，在美国玉米青贮中也广泛采用氨。
四：营养性添加剂
营养性添加剂主要用于改善青贮饲料营养价值，而对青贮发酵一般不起作用。目前应用最广的是尿素，将尿素加入青贮饲料中，可降低营养物质的分解，提高青贮饲料的养分含量；同时还兼有抑菌作用。在美国，玉米青贮饲料中添加0.5%的尿素，粗蛋白质提高8%～14%左右，所以在肉牛育肥中广泛使用。
五：吸收剂
吸收剂主要是用来吸收青贮发酵时产生的流汁，吸收的效果受青贮饲料作物的物理结构，应用方法，青贮容器的构造的影响。用作吸收剂的材料一般有稻草杆、甜菜渣、丙烯酰胺、斑脱土。
（资料来源：本站原创 编辑：武瑞鑫）
